Les dernières tendances culinaires 2021: Quoi de neuf dans la cuisine française?

« Fraîchement sortis de l’année 2020, nous tournons notre regard vers les nouvelles idées qui font des vagues dans le monde de la gastronomie. Les tendances culinaires sont en perpétuelle évolution, chacune ayant un impact significatif sur la façon dont nous sélectionnons, préparons, et dégustons nos repas.

En 2021, les nouvelles tendances culinaires français vont de la cuisine minimaliste à une redécouverte de plats patrimoniaux perdus. À l’heure où la durabilité et le bio sont célébrés, les chefs français s’engagent désormais dans une cuisine « zéro déchet », où chaque partie de l’ingrédient est utilisée. Par ailleurs, l’utilisation de produits locaux et de saison reste un mot d’ordre.

En parallèle, la cuisine ‘comfort food’ a également pris son envol. Cette tendance reflète une envie de se faire plaisir, de se réconforter avec des recettes simples et gratinées. D’un autre côté, nous voyons une tendance émergente chez les français à réinterpréter de manière ludique les classiques de la gastronomie.

C’est une année passionnante pour ceux qui cherchent à explorer les limites de la cuisine français traditionnelle tout en préservant et célébrant sa riche histoire. »